马蹄怎么烧才好吃？
清炒马蹄藕丁 准备一根藕，适量荸荠（即马蹄）、香葱、青椒和小米椒。
1.将藕去皮，清洗干净后切成薄片；青红椒去籽后也切成丝状；马蹄去皮后冲洗干净备用。
2.锅中加水烧开，放入藕片汆烫片刻至熟，捞出过凉，沥干水分待用。
3.起锅热油，待油温升高后，放入切好的青红椒丝和马蹄，大火快炒，再放入藕片一起拌炒均匀，随后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅品尝。
小提示 ①选择藕的时候，要挑选孔大的，这样的莲藕淀粉含量相对偏低，适合清炒或者凉拌②买回来的藕不要直接下锅烹饪，需要浸泡在清水中，每次换水时，最好能清洗两三遍③在切藕的时候，由于藕的黏液富含多糖，容易对皮肤造成刺激，所以最好戴上手套操作。
除了清炒之外还可以做排骨炖汤喝，下面分享一道花生莲藕排骨汤的做法！
食材：肋排500g，花生100g，莲藕750g，生姜两片，料酒少许
做法：
1、把花生洗净，用清水浸泡半个小时；莲藕洗净，刮去外皮，切成小块；排骨洗净斩件；姜去皮，切片。
2、锅中加入适量的清水，大火烧开后，放入排骨焯去血水，捞起冲干净。
3、把全部材料放进煲内，加入适量清水，先用武火煮滚，再改为文火煲4个小时左右，调入适量食盐和生油便可。