怎么样炖鸡汤好吃？
鸡汤好喝，做法简单，但是要做好喝的可不简单！ 鸡汤要喝得好喝得棒，关键在炖法上。 鸡要先处理干净，冷水下锅，煮至出血沫，捞出冲洗干净备用。 炖汤最重要的第一步，一定是选对容器。建议用砂锅来炖，小火慢炖，才能让汤汁更浓郁。而且砂锅很讲究，不是随便什么砂锅都有很好的效果，一定要选用质地细腻、无异味、表面光滑的砂锅。这样在炖汤的过程中，才能更好地保持原味。 鸡肉很容易熟，所以不用炖太久。大火烧开后，小火慢炖40分钟左右就差不多了。
很多人在做鸡汤的时候，喜欢放各种调料进去。其实，最鲜美的鸡汤，只需要葱姜蒜去腥添香就可以了。如果喜欢清淡的，连盐都不用放；如果嫌弃土鸡腥味重，可以用料酒腌制一下再去清洗。 如果觉得清炖寡淡，也可以加入茶树菇、豆腐皮、胡萝卜等食材同煮，增加风味和营养。 但切记不要放过多的香料，以免抢了鸡汤的味道。
好喝的鸡汤，是清透的，闻起来有满满的香味。 这样的鸡汤，才配得上“鲜”字啊~ #你家的年夜饭餐桌上必备的一道菜是什么##好吃的家常菜有哪些呢#