黑土豆哪里好吃？
从营养价值的角度来说的话，与普通的土豆相比，黑土豆的维生素含量更高一些，其中的胡萝卜素甚至要高40%左右，黑土豆中矿物质元素，比如钙、铁、锌的含量也更高一些。 有研究显示，与普通的土豆相比，黑土豆中含有更丰富的膳食纤维，尤其是可溶性纤维，这对于促进肠道健康，维持正常的消化功能有很大帮助。 当然，与普通土豆一样，黑土豆中也含有人体所需的淀粉，但是相较于普通马铃薯，黑土豆的淀粉含量较低，含有更高的多酚类化合物，因此吃黑土豆可能不会那么容易发胖。（当然，如果你只是吃一个黑土豆，肯定是没有问题的）
最近有很多关于花青素的作用的研究显示，花青素对于清除人体自由基，延缓衰老有很好的效果，而黑土豆中的花色苷含量要远高于蓝莓和红葡萄，因此多吃黑土豆或许也能起到同样的作用呢。 黑土豆和普通土豆一样，都属于药食同源的食物，所以在保健功效上，也许并不存在明显的差异，大家大可不必过度追捧。
作为老百姓日常餐桌上常见的食材之一，土豆不仅物美价廉，而且吃法非常多，蒸、煮、炒、炸一应俱全。而黑土豆相对于普通土豆，由于表皮颜色更深，可能会影响售卖，同时加工也会更加困难，所以你在市场上能买到黑土豆的机会可能并不是太大。 不过，随着科技的发展，现在已经有全自动化的生产流水线，可以培育出黑色的马铃薯，并且实现规模化种植，到时候黑土豆一定会像普通土豆一样轻松买到的！ 你期待黑土豆的到来吗？