豆付卷怎么做好吃？
做法如下 1、将豆付卷切成薄片，葱蒜剁末备用；
2、锅内热油，六成热时放入花椒、干辣椒炸香后捞出不用，然后放入葱姜爆香；
3、加入生抽、老抽、白砂糖和盐，小火煮开后转成大火，放豆付卷快速爆炒片刻，待汤汁收干即可关火盛出食用。（因为事先酱油等调料里面已经有咸味了，所以不用再放盐了） 注意：在制作过程中，不要炒糊了，不然就苦了。
豆付卷是用黄豆磨浆蒸制的食品，含有蛋白质和碳水化合物，由于含水分较少质地较硬，因此又有“豆腐干”之称。它具有高蛋白、低脂肪的特点，含有钙、磷、铁等多种微量元素，还有维生素B1、维生素B2等。这些营养素对促进大脑发育、稳定情绪、增强记忆力和抗病能力都有益处。 《本草纲目》中说，“豆腐润燥养肺，解毒止泻，除热开胃”。可见常吃豆付卷对人的身体健康是有益的。