黑鱼可以怎么吃好吃？
我吃过最好吃的黑鱼，是湖北宜昌清江鱼. 做法很简单：鲜鱼去鳞、腮和内脏清洗干净，在鱼身上划几刀（便于入味）；锅中放油烧热，放入切好的姜、蒜爆香后加入剁辣椒、豆瓣酱和少许花椒粉翻炒，出香味后加入一碗料酒烹煮，接着加酱油和少许糖调下味，最后浇在处理干净的黑鱼上，盖锅盖焖5分钟就ok啦！咸香可口，一点也不腥！来碗米饭拌着更好吃哟~ 另外还有个简易的做法：鲜鱼去鳞、腮和内脏冲洗干净，鱼身改刀成小块，用料酒、盐腌10分钟左右；热油锅下生姜片、葱段爆香，随后下入鱼块煎炸至两面金黄，加适量清水、生抽、老抽、白砂糖，加盖煮5-8分钟即可。这样烧出的黑鱼味道鲜美，也不怎么刺，蛮好吃的~