食动物内脏有什么作用？
如今社会的经济发展越来越快，人们也变得越来越物质，各种保健品、补品、大鱼大肉不断地出现在我们生活中，人们的食物质量生活水平不断地提高，可是人们的身体健康水平并没有明显地提高，反而是越来越多的人出现血压高，胆固醇高，甘油三酯高等症状，尤其是现在青少年肥胖人数不断增加。
为什么我们的生活水平越来越高了，但是身体健康水平却没有明显的提高呢？
其中一点重要原因是人们偏好吃高脂肪食物，特别是猪肉、牛肉，摄入过多，以及各类动物内脏，长期食用会对我们的身体健康造成很大的影响，我们生活在“吃”的年代，但是并不是吃得越好身体就越健康，有时候饮食不当反而引发身体疾病，所以要健康饮食，对一些食物应适量摄取，而不是过多，过少则是不可以的。
日常饮食中经常食用动物内脏好吗？
动物内脏中含有大量胆固醇，摄入过多会造成身体胆固醇含量过高，不利于身体健康。还有一些人在饮食上偏爱动物内脏，认为一些动物的肝胆特别好，吃起来口感也非常好，不过，动物内脏食用过多还是会有一定危害的。
其一，常见的肝脏疾病分为三种，一种是肝炎、肝硬化，这两种是肝脏炎症病变；一种是肝癌，这是癌变的病变；一种是脂肪肝，这是生理上的病变。一般人进食没有消化完全的肝脏，吃的时候是不知道它的健康状况的，一些黑心商人也不会告诉你，所以进食过量可能吃病了如果自己也不知道，吃多了还容易发胖。
其二，动物的肝胆确实非常好吃，但吃了之后往往容易胀气。消化功能差的吃了更容易引发胃肠症状，偶尔馋了吃一次两次还可以，不能长期食用，除非你有吃动物内脏的特殊爱好，那就没办法，但最好吃得少吃得适当。
其三，动物内脏中常常还含有过多胆固醇，摄入动物内脏过频过多必然会提高人体胆固醇摄入量，胆固醇的摄入过高与一些心脑血管疾病有着密切的联系。
其四，动物内脏有一些重金属含量可能会偏高，因为它们都是食腐动物，生活环境卫生之处它们都会去，所以它们身体里难免会含一些重金属，如果经常吃它们的内脏，这些重金属有可能会在体内累积，危害人的健康。
温馨提示：想要身体健康最好还是合理饮食，均衡膳食，肉、蛋、奶、蔬菜、水果、五谷缺一不可，荤素搭配才最好。