象牙菜怎么好吃？
第一次吃象牙菜，是十几年前在昆明一家很小的店铺里买的，当时不知道是什么，老板说是象牙菜，15块钱一斤，感觉挺贵的，但是看着挺新鲜的就买了一点。 回来之后做了酸辣汤，里面放了几块象牙菜，口感和脆藕差不多，但是比脆藕更爽口一些，而且有淡淡的甜味，我喜欢。
第二次吃象牙菜是在广西北海，当地特产，10块钱3斤，买了二斤多，做法一样做酸辣汤，很好吃，后来才知道这叫象牙菜，也叫海蜇头。 对了，还有一种吃法叫做蒜泥白肉，就是切得薄薄的猪肉薄片，用蒜泥、酱油、香油拌着吃，我试过，还不错呢。 还有辣椒炒肉，用湖南辣椒和瘦肉一起炒，相当入味，不错哦。
另外还有一种吃法，把刚摘下来的新鲜象牙菜洗干净，沥干水分，锅里放油，加少许盐，放入葱姜炝锅后，把象牙菜放进去，大火翻炒几下就可以盛盘了。 我自己试验过两次，感觉这样炒出来的象牙菜有点涩，也许是不符合我的口味吧，所以没吃成。 你也可以试一下。