鸡蛋米粉怎么煮好吃？
1.准备食材 2.起锅烧水，锅中加入少许食盐，增加底味，水开后放入米粉搅散。（这一步主要是为了煮熟米粉，不用煮透） 3.小火炖煮半个小时左右，期间不断搅拌以免粘锅。（注意开水不要多次添加，一次加足）
4.三个蛋黄打成蛋液，倒入锅中，快速搅散； 5.继续用小火煮五分钟左右，加入青菜碎和适量酱油调味，青菜熟后，关火盖上盖子焖5分钟让汤汁充分融入碗中即可。 一碗香喷喷的鸡蛋青菜米粉就煮好啦！
PS：
1、没有砂锅的可以用普通的锅来煮，只是效果没砂锅好哦~ 2、这个粉我买的比较粗的，像外面米线店那种粗细的，用砂锅炖很合适。如果是小朋友吃或者肠胃不好的人，建议买更细一点的粉。 3、如果没有砂锅盖，可以来个盖子+勺子代劳。 4、一定要用小火，避免糊锅底。