蒸葡萄好吃吗？
当然好吃了，又香又甜还爆汁！ 夏天是吃葡萄的季节，我喜欢吃新鲜的葡萄，特别是早市上有卖那种刚采摘的葡萄，很新鲜，味道也很棒。不过用蒸锅做一做，那滋味才叫绝呢，香甜软糯、唇齿留香、回味无穷…… 先来个半成品吧，就是这货，买的时候还在树上挂着呢，绿油油的特别好看。
摘下来之后放在淡盐水里泡上个十分钟，这样既能去掉表面的脏物，又能杀菌消毒，然后捞出来冲洗干净晾干水分待用。 我家喜欢把剥皮和去籽留给小朋友，我负责洗、切和蒸，所以剥皮去籽工作就留给孩子做了，嘻嘻。（偷偷告诉你们，这是我骗小孩帮我干活的好机会嘿嘿嘿）
锅内放清水，大火烧开后放入切好的葡萄，盖上盖子焖煮5分钟左右就可以了，时间不要太长，否则会烂掉。 五分钟后，关火，趁热加入冰糖或者白糖，用筷子搅匀了让糖溶解。
如果不喜欢太甜的口感可以少放一点或者不放，我就没放，因为葡萄本身就很甜了。 最后就等着出锅吧，满屋飘香啊有木有。
等锅里水开后再放进去，防止粘底。 这里有个小tips，可以在锅中铺上一层纱布，这样就不怕粘底了而且很好清洗，省去了很多麻烦。
蒸葡萄是一道不错的凉菜。
原料：葡萄一斤、蜂蜜30克、白糖50克、苹果醋15克、凉开水。
制作：1、碗中放蜂蜜、白糖、苹果醋和凉开水调匀成味汁备用。
2、葡萄剪下来后用凉开水浸泡10分钟，再用淡盐水浸泡10分钟，取出控水备用。
3、将浸泡好的葡萄入盘，上锅大火蒸8分钟，取出，趁热倒入调好的味汁浸没葡萄，浸泡30分钟后即可食用。
这个浸汁的量如果一次做不了，你可以多做一点放保鲜盒里冷藏，可以保存三四天，下次再蒸葡萄时用。
吃之前从冰箱里拿出来，浇到蒸好的葡萄上再浸泡半个小时就可以吃了。如果你吃完了，下次还要做，就把浸汁加热再次淋到刚蒸好的葡萄上继续浸泡，可以少吃几次，等吃完了，再做一次新的。浸汁最多用两次。
如果是做给孩子吃，最好换成20克冰糖代替白糖，苹果醋也要少放，半大瓶盖的量就行了。
一般8到10分钟蒸好，葡萄的品种不同，蒸的时间长短也会有区别。紫红色的葡萄好熟一些。你可以根据实际情况延长一点时间，但是葡萄不能蒸过火了，不然太软了就不好吃了。
