鲜冬笋怎么吃好吃？
准备食材，冬笋、腊肉、葱、姜
1. 把整只腊肉放入冷水锅中，大火煮开至熟。（约30分钟）
2. 将焯过的腊肉冲洗干净，放锅内，加入开水，没过表面，再放葱姜料酒去腥。小火煮5分钟左右。
3. 把冬笋剥壳洗净，切薄片，放入开水中煮2~3分钟，沥干水分待用。这样处理过后的冬笋更加鲜香脆嫩。
4. 重新起锅，热锅冷油，爆香葱姜后，下入切好的腊肉炒出油分。
5. 加入冬笋片一起翻炒片刻，调入适量生抽上色调味。（也可以再加少许白糖提鲜～）
6. 临出锅前，把葱花和剁得极细的小米椒放进去，激发出最后的香味。
7. 盛盘上桌啦！
PS： 买回来的新鲜冬笋如果不好处理，可以切成薄片，用盐水浸泡，这样可以去掉黏液，更干净卫生。不喜欢吃太淡的可以先用开水焯一下。我是不喜欢吃的，所以直接做的…