推荐一道家常菜【藕夹肉片】 准备食材： 猪瘦肉250g、莲藕1节、大葱白1根、生姜5片、料酒3汤匙、生抽酱油3汤匙、食盐适量 制作过程：
1. 猪肉选用肥瘦相间的三层肉，切成厚约0.7cm的薄片（最好用机器打成肉末）。加入2汤匙生抽、1茶匙淀粉和1/2汤匙油拌匀腌制15分钟左右； 注：拌好的肉馅稍许有些黏性。
2. 莲藕去皮清洗干净后切片，放入清水中浸泡备用。大葱白斜刀切段、生姜切片备用。
3. 锅中倒入足量油烧热，放入切好的葱段和姜片爆香。然后放入腌制好的肉馅滑炒至变色盛出。
4. 另起锅烧水，水开后下藕夹下锅煮熟后盛出待用。
5. 重新起锅热油，下葱花、姜末爆香，然后把葱、姜炒出香味后下入肉片，同时烹入料酒去腥。
6. 随后把熟藕夹放入锅中一起翻炒均匀，最后调入适量的盐即可！ 外酥里嫩，酱香浓郁，配上米饭能吃两大碗！ 【小贴士】 切出来的藕夹如果不圆润，可以在中间插一根筷子防止散开。
朱晨宇优质答主卤菜可以有很多种炒法，建议你按照个人口味喜好来选择搭配的食材。以下是一种简单的炒卤菜的做法，以及搭配的食材：
炒卤菜的做法：
1. 准备一份炒卤菜，可以是卤鸡、卤豆腐、卤花生等。
2. 将炒卤菜切成适量大小的块。
3. 准备好搭配的食材，如青椒、红椒、洋葱、胡萝卜等。
4. 将搭配的食材切成丝或者片。
5. 准备一些蒜末和姜末。
6. 烧热锅，加入适量的食用油。
7. 加入蒜末和姜末炒香。
8. 加入切好的卤菜，翻炒均匀。
9. 加入搭配的食材，翻炒均匀。
10. 加入一些适量的生抽、老抽、盐、糖等调味，翻炒均匀。
11. 炒至入味，出锅即可。
搭配的食材选择：
1. 青椒、红椒：可以增加菜品的色彩和口感，搭配卤菜炒味道更佳。
2. 洋葱：可以增加口感的层次感和香味。
3. 胡萝卜：口感脆嫩，营养丰富，为炒卤菜增加更多的营养成分。
4. 豆芽、莴苣：口感脆嫩，可以解腻，搭配炒卤菜味道清爽。
你可以根据个人口味和喜好选择合适的搭配食材，尽情享受美味的炒卤菜。
