卤菜跟什么炒好吃？
推荐一道家常菜【藕夹肉片】 准备食材： 猪瘦肉250g、莲藕1节、大葱白1根、生姜5片、料酒3汤匙、生抽酱油3汤匙、食盐适量 制作过程：
1. 猪肉选用肥瘦相间的三层肉，切成厚约0.7cm的薄片（最好用机器打成肉末）。加入2汤匙生抽、1茶匙淀粉和1/2汤匙油拌匀腌制15分钟左右； 注：拌好的肉馅稍许有些黏性。
2. 莲藕去皮清洗干净后切片，放入清水中浸泡备用。大葱白斜刀切段、生姜切片备用。
3. 锅中倒入足量油烧热，放入切好的葱段和姜片爆香。然后放入腌制好的肉馅滑炒至变色盛出。
4. 另起锅烧水，水开后下藕夹下锅煮熟后盛出待用。
5. 重新起锅热油，下葱花、姜末爆香，然后把葱、姜炒出香味后下入肉片，同时烹入料酒去腥。
6. 随后把熟藕夹放入锅中一起翻炒均匀，最后调入适量的盐即可！ 外酥里嫩，酱香浓郁，配上米饭能吃两大碗！ 【小贴士】 切出来的藕夹如果不圆润，可以在中间插一根筷子防止散开。