炒山药怎么炒好吃？
1.首先，将山药洗净去皮切成块，然后放入水中防止氧化变黑； 2.锅中倒入适量的油，热锅冷油后放入姜丝和葱花爆香； 3.随后放入切好的山药翻炒至变软，再往里面加入盐、鸡精和小半碗水；
4.最后撒上一把蒜末，翻炒一会即可出锅了！ 炒山药其实比较简单快速的方法是先将山药焯水一下，然后再进行翻炒就很快能炒熟了，味道也非常棒哦~ 不过要是没有经过焯水的直接炒的话也是很好吃的，因为本身炒出来的口感就会软软糯糯的，非常的好吃呢~~
当然啦，我们除了可以拿来炒菜以外还可以做成小甜点或者是小零食来吃也是非常不错的哟～ 我个人比较喜欢的小甜点就是紫薯山药泥了，吃起来绵软细腻又香甜美味，非常好吃哈~~~ 做法也很简单，只需要准备紫薯山药就可以了，然后把山药蒸熟捣成泥，再把紫薯蒸熟也捣成泥，再准备一个模具把紫薯和山药分别填充进去压平固定成型就可以了（我一般都是用勺子来填装的）
最后取出来切成小块就可以开吃了！
还有就是我们平时喜欢吃的小零食山药薄片也很好吃呀~ 做法也不难，只需要先把山药清洗干净然后放到蒸锅当中蒸熟，取出后用擀面杖捣碎，加入适量的白砂糖搅拌均匀后装入裱花袋之中，挤在烤盘上面进烤箱烘烤就可以了（记得温度不要太高不然会烤焦的哦）