白凉粉怎么煮好吃?
我是在厦门吃的,当地有卖,据说叫石花膏(是不是叫这个真不知道),是那种像果冻一样的黑色固态物质,加点白糖,放冰箱冰一下,非常好喝。和仙草差不多,但比仙草更滑更嫩。 我自己在家做过几次,网上也有教程,很简单。 先准备材料: 石花粉或仙草粉(这个应该买得到吧)、凉开水、白糖 根据自己想喝的量准备好冷水(不能是开水哦!),把仙草粉倒进碗里,用筷子搅拌均匀后,缓缓的倒入准备好的凉水,边倒水边搅拌,直到变成糊状。
锅里加适量清水,烧开之后,把调好的仙草糊倒进去,用勺子搅动,避免结块,然后小火慢慢熬,中途可以再加些糖(建议多放点糖,因为后面还要加凉水变稀),一直熬到比较浓稠的时候关火,冷却后放入冰箱冷藏两个小时左右就好啦~ 小时候吃的石花膏都是浅粉色的,很漂亮,我在厦门买的也是,但自己做的为什么是黑色的?
难道是我弄错了?还是本来就是这样?求解~