1.挑选新鲜、优质的香茅草，用清水冲洗干净后放到菜板上用刀剁碎成末，然后放到干净的容器里待用； 2.将大蒜去皮洗干净后拍成蒜末放入容器中，然后再加入生抽、老抽、食盐和白糖调成汁待用；这里注意不要直接加入开水焖熟，因为开水温度高容易破坏香茅草及调料的味道。
3.准备一个密封效果好的瓶子，把调好的汁倒入瓶子里，再加入适量白酒（是为了更好入味）充分搅拌均匀后，把切好的葱蒜放进去，盖上盖子腌制两三个小时，等味道浸泡好了就可以取出食用了。
4.如果一次性吃不完的话建议用保鲜膜封住口，放在冰箱里冷藏保存，三天内吃完。 做好的香茅油可以直接用来拌饭、拌面吃，或者炒菜的时候放一点进去也可以增加菜肴的风味哦！
耿胤轩优质答主嫩草果吃法
草果，又叫草果仁，为姜科多年生芳香性草本植物草果的干燥果实。草果主要分布于云南及广西部分地区，印度和泰国也有生产。草果有特异的芳香，是日常消费量较大的调味品，主要用于烹调 Beefsteak（牛排）。我国草果77.5%出口，草果籽的芳香油有刺激胃液分泌、健胃和驱风作用。近年来，国内外需求呈上升趋势，市场看好。
嫩草果泡水的功效
1、草果是烹调鱼肉、红糖茶的主要香辛料、泡茶、煮汤喝，可治风寒腹痛、寒泻。
2、治胸腹冷痛，寒疝腹痛：草果12克，干姜、高良姜各9克，研为细末，每服6克，米饮送下。
3、治霍乱，遍身烦痛，发热头痛：草果15克，厚朴、藿香、甘草(炙)各30克，半夏30克，陈皮15克；生姜15克，水煎服。
4、治吐泻腹痛：草果仁30克，红糖15克，煎汤服。
5、治老人气衰无子：草果500克，用河水漫过，煮尽水气，晒干，入罐中，用酥油二-三两，同熬尽，取草果为末，入炼过钟乳粉30克研匀，每日早晨酒调服10克。
6、治小儿疳积：草果仁、麦芽(炒)等分为末，加白糖适量，开水冲服，一日3次。
7、治急、慢性胃炎：草果、香附各等分为末，一日3次。
嫩草果怎么泡最好
首先嫩草果要放到干燥、通风、阴凉处，用透气性好的塑料袋装好备用。泡茶用的嫩草果，最好是选择个大饱满，肉质比较肥美，气味浓烈，个子似橄榄的。这样的嫩草果，你无论怎么泡，泡出的茶水都会有种独特香味和甘甜。泡茶使用的嫩草果只需选择两个就足够了。嫩草果放入茶杯中，倒入开水，几分钟过后就可以享用了。
