冷冻的螃蟹怎么煮好吃？
我老家是辽宁锦州的，是个沿海城市，这边的海鲜都是比较新鲜的，但是我是在北京长大的，工作也在北京，所以很少吃到新鲜的海蟹了，每次想吃的时候就会买一点冷冻的，以前都是直接蒸着吃，但是这样吃真的不好吃啊！！后来学了一个方法，就是蒸之前把螃蟹放在盐水里泡泡（注意不要直接放醋里面泡，会中毒），然后再蒸，这样可以去腥提鲜，味道好很多呢~ 具体的做法是这样的： 在盘子里放上适量的食用盐，盐的量要比平时做菜多一些，因为要浸泡一个小时左右。 然后把螃蟹放入其中，注意不要把螃蟹直接倒在盘子中，这样很容易污染餐具，造成细菌滋生。
接下来就等着螃蟹入味吧～这个过程大概需要1个小时，期间可以洗个澡什么的，然后就可以上锅蒸啦～ 我家一般是用电饭煲蒸，蒸饭的同时把螃蟹放进去一起蒸，很方便。
等饭好了，螃蟹也熟了，取出即可食用，这样蒸出来的螃蟹，肉质很鲜嫩，腥味也很淡。 如果大家想做生吃的冰蟹，可以把上述所有步骤中的“蒸熟”改成“清水煮熟”就可以了咯～ 其实做冰冻的海鲜很简单，主要是掌握方法和窍门，切记千万不要用清水直接冲洗，会把外面裹着的霜冲掉的哦～