磷虾炒什么好吃？
之前写的虾饭，用磷虾来做其实也非常不错 虾米（海米）是海水里长的，味道非常鲜；而磷虾是淡水里的，味道更清。两种搭配起来吃，可以取长补短，增加鲜味。 用干海米或者干虾皮来发海米，其实都是很普通的做法。但是用这个发好的海米来做菜，感觉就是土豪级的待遇了，鲜香醇厚，滋味无穷。
1、准备一把干虾米，我用的是这种单独包装的，比较干净。 2、用清水把虾米泡软。（我一般早上泡，晚上做，能浸透）
3、把泡好的虾米沥干水，放入砂锅，加两勺生抽，一勺老抽，一勺糖，用小火慢慢炖半个小时左右，让味道充分融入。
4、另起锅烧油，油热后放葱姜蒜爆香，然后把切成小块的五花肉放入锅中煸炒至变色。
5、接下来把炖好得虾米放进去，快速翻炒，让每颗虾仁都粘上酱汁。 关火让虾仁腌一会儿入味儿~
6、最后加入切成丝儿的莴笋和胡萝卜，翻拌均匀就可以啦～有豌豆仁的话也可以加一点儿进去，更好吃！
7、盛满一碗米饭，上面铺上一层虾仁，再来一勺浓郁的汤汁，嗯，美味～