海蟹怎么蒸好吃？
推荐两个做法，简单快手又美味。 首先我们去买螃蟹，一定要买活的梭子蟹，死掉的海鲜细菌滋生快，味道也不好。 买回家以后把螃蟹清洗干净，腹部冲洗干净，再用牙刷刷干净背面和腿部的绒毛（洗螃蟹可不能用自来水直接冲哇）然后准备两三个鸡蛋，适量面粉、胡椒粉、盐、味精拌匀，然后将一只只的螃蟹裹上面粉糊下锅炸熟就可以了。
这个方法是我小时候看我妈做的，特别好吃，酥酥脆脆的，很有特色。 我自己在家里做的时候往往用蒸锅来蒸，也是很好的方法。 和面擀面条一样把面粉擀成薄皮，然后把螃蟹摆在屉布上，盖上盖子开火蒸熟就可以啦！ 出锅后的螃蟹红彤彤油亮亮的，看着就特别有食欲，打开盖子，香味扑鼻而来啊！ 一只蟹肉金黄鲜嫩，蘸着醋和酱油吃，一口咬下去，嗯~唇齿留香，回味十足。
除了清蒸外还可以香辣爆炒，做下酒菜，配着小酒吃起来滋味更美。 准备好葱姜蒜爆香，加入切成块的螃蟹，然后来一勺豆瓣酱，适量生抽、糖、陈醋快速翻炒入味就可以啦。 这样做出来的螃蟹鲜、香、辣俱全，肉质饱满，非常好吃。