烫面火烧好吃吗？
烫面就是活面，也就是和面时，面里面融进的空气比较少，所以吃起来比较扎实，有嚼劲~ 做老北京芝麻烧饼最常用的方法和烫面上当差不多，就是用沸水直接和面，这种做法做出的芝麻烧饼酥脆薄皮大馅儿，很受欢迎~ 但很多人可能不喜欢这种口感，觉得过硬过饱。那就不妨试一试半烫面做法，就是和面的时候用一半的水蒸气加热，这种做法做出来的面食更软更细腻～
要说烫面和半烫面的区别，除了口感之外，在做工上也大有不同。 因为是活面做的，所以不需要揉出膜，只需和成粗糙的团就行啦~ 然后再分剂子、擀饼、卷起来、包肉馅儿、捏褶子..... 经过一系列工序后，就做出了外皮酥脆里软嫩、带点儿嚼劲又满口香喷喷的烫面小笼包！ 如果想做早餐的话，也可以把面团擀成薄皮，卷上蛋液、白糖、黄油……做成点心盒，放微波炉里叮几分钟，香酥绵软的小点心就做好喽~