如何腌制的黄瓜好吃？
1.选新鲜嫩黄瓜，最好带着刺的啊(黄瓜刺越多越甜) 2.放盐，用手轻轻揉搓，洗去粘附在黄瓜表面的灰尘等杂质。（这一步可以让黄瓜更干净） 3.用清水冲淋沥干，然后放在太阳下面晒一天(暴晒会变色变味的哦，最好是选择阳光不强烈的时候晒，或者盖纱巾防暴晒)
4.把蒜去皮剁成碎末、红辣椒去籽也切成末备用 5.锅中倒入适量植物油烧热，爆香花椒和干辣椒后捞出。 6.接着放入姜末、蒜末炒出香味儿。
7.放入黄瓜快速煸炒，随后加入辣椒末和蒜末继续翻炒片刻，最后调入精盐、醋和酱油炒匀即可装盘。
小贴士： 1、黄瓜一定要清洗干净，尤其是表面有残留泥土的地方要多冲洗；
2、黄瓜不要直接暴晒，可以在外面晾干表面水分后再晒；
3、如果喜欢吃辣的可以换成剁椒。 最后祝你成功！