野蘑菇什么功效？
蘑菇，是人们喜爱的食物，由于有“植物性奶油”之称，含有丰富蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分，目前被世界卫生组织确认为“五好食品”。而生长于人迹罕至的大自然原始森林中的野生蘑菇，营养价值和保健功效更是远超于人工栽培的食用菌，被营养学家誉为“菇中之王”。
在所有植物性食品中，99%以上的真菌（蘑菇、木耳、银耳类）蛋白质含量可与富含蛋白质的蛋类、鱼虾、瘦肉相匹配，尤其是人体必需的8种氨基酸，真菌中的含量也达到蛋、鱼虾、瘦肉的同等水平。
世界卫生组织专家们宣布，食用蘑菇、香菇中还含有降低血胆固醇的麦角甾醇；银耳所含的大量胶质，对血管、胃肠道都有保护作用和滋润美艳效果；木耳也是健胃、滑肠、保肝的良药。