猪蹄火锅放什么好吃？
我吃过最好吃的猪蹄汤是云南昭通的，微辣，汤汁有点红色。 用的是新鲜的猪蹄，加点姜去腥炒制，然后加猪筒子骨和适量食盐、味精、胡椒，炖一个半小时左右就可以了。 喝的时候加一点香菜，那味道真是棒极了！ 我在昭通呆过两年，偶尔会想起那里的美味。
还有个四川的汤锅，用猪蹄熬的，但里面还加了藕块、豆腐和酸菜。 先熬猪蹄，大概半个小时后，把莲藕放进去一起炖，差不多十分钟之后加入切好的豆腐，再炖上五六分钟就可以加酸菜了。 这次不放香菜了，放葱花和蒜末，香味就更浓郁了。 这锅汤里有猪蹄的香糯，豆腐的鲜嫩，藕块的细滑，酸菜的清香……多种滋味搅合在一起，让人吃一口就忘不掉。