猪皮冬瓜怎么炒好吃？
冬瓜和猪皮都是低热量、高营养的蔬菜，很适合想要减脂或者正在减脂期的朋友食用。而且做法简单快手，非常适合做一道快手又营养的美味。 首先我们准备食材：猪皮500g（最好是肉厚的猪肘子上的皮）、冬瓜300g、葱姜蒜适量、八角一个、桂皮一块、香叶两片、生抽一勺、老抽半勺、冰糖10g、盐适量、醋几滴（可选） 第一步：处理猪皮 把买回来的猪皮冷水下锅，煮开以后去沫，再清洗干净备用。 第二步：熬糖色 起锅烧油，放入冰糖，开小火慢慢熬化，等到颜色变成棕黄色后，立即倒入准备好的开水，这时候会有大量的泡沫产生，一定要迅速撇干净。 这一步其实很重要，糖色的浓淡和是否均匀会直接影响到成品的颜色，当然也会影响味道，因此千万不可马虎。
第三步：加入香料 等到糖水变得清澈，并且香味四溢时，马上放入葱段、姜片、大蒜粒、八角、桂皮和香叶，转大火煮开，然后继续煮5分钟。 第四步：放入辅料 接下来我们可以放入切好的冬瓜块了，顺便调一下味，根据口味轻重适当放入一些生抽、老抽和食盐，最后淋入几滴白醋，拌匀后就大功告成了！
做好的糖冬瓜凉食热食都超级棒，而且放在冰箱里冷藏一下再吃会更美味哦~