小母鸡炖黑豆什么功效？
小母鸡炖黑豆具有壮骨补髓、补肾益气的作用。它是一道美容食疗汤，鸡与黑豆同时炖服，更有利于营养的吸收。黑豆性平味甘，具有消肿、祛风、清热、解毒、活血、理气、润肤乌发等功效。鸡味甘、性平，具有和五脏、安神、止痢、健脾胃等功效。
鸡与黑豆同时炖服，更有利于营养的吸收。对一些皮肤粗糙、体弱、月经不调、神经衰弱者有较好的食疗作用。它能够强筋骨，消水肿而润肌肤，对于体弱消瘦，腰酸腿痛，易跌打损伤的人功效非常明显。
中医认为，鸡肉甘、温、平和，营养极为丰富，特别是蛋白质含量极其高，且容易消化。中医认为鸡血能养血、祛瘀；鸡脂滋润皮肤，驻容美颜；鸡肉有温中，补脾，益气，养阴的功效，特别适宜于老年人及术后，病后恢复时进食；母鸡还有温补作用，与具有解毒，滋润、祛斑作用的何首乌配伍炖汤，具有养血补肾，驻颜消斑的作用，适于鸡血，滋润皮肤，驻容美颜。
提醒：小母鸡炖黑豆时最好选用干黑豆，而且一定要浸泡12小时以上，中途需换1至2次水。这样炖起来才会容易熟透，营养成分也容易析出，而且还要大火烧开，再加上几个小时的小火慢炖，再放盐。