琵琶虾好吃吗？
作为生活在北美东海岸的人，其实对于琵琶虾的接触并不多，因为这里并不常见这种海鲜品。但是在我去了西海岸之后，就经常能吃到。毕竟，加利福尼亚州可是著名的“加州蟹”产地之一呐！那么究竟什么是琵琶虾呢？ 首先，让我们来了解一下琵琶虾的原产地吧~ 虽然目前学术界对琵琶虾的原产地还存在着一些争议，但大部分人都认为琵琶虾的发源地是加拿大与美国的交界处—魁北克省和安大略省的边界线处。
在魁北克境内有一条叫做Saint-Laurent的河流，而这条河又汇入到了圣劳伦斯河之中。就在这两条河的交汇处附近，人们发现了一种个头不大、长相奇特的虾类生物——它们有着细长的触角以及突出的前螯钳，看起来就像是中国古典乐器中常常出现的琵琶一样，因此而得名。这些螃蟹们喜欢居住在沙砾底部的洞穴里，并且只有在冬季才会大量地出现在河流与海洋交汇处的浅水区。
在1870年代初期的时候，魁北克与加拿大的渔民们就开始将捕捞上来的这种螃蟹制作成美味的蟹肉罐头，并在北美地区进行售卖。后来随着经济的发展，许多美国商人看中了这种螃蟹的市场前景，于是纷纷前往魁北克省购置渔场，开始大规模养殖琵琶虾以供应北美的市场。因此，直到现在，魁北克仍然是世界上最大的琵琶虾原产地之一哦～ 在我们常吃的各种水产类里面，琵琶虾属于甲壳纲十足目梭子蟹科。而它之所以能够获得如此高的人气，最主要的原因还是因为它味道好！琵琶虾的肉嫩鲜甜，而且口感十分饱满，最重要的是没有鱼腥味。它的营养价值也很高，据说含有大量的蛋白质和维生素。
值得一提的是，琵琶虾的做法也非常多样。你可以把它做成蒜蓉大虾或者清蒸琵琶虾；也可以将它制成琵琶虾饼或者是油炸琵琶虾。无论怎样做都不会让它的风味打折。如果你喜欢吃海鲜的话，那可一定不能错过这盘美味！ 一盘香喷喷的琵琶虾就这样做好了～怎么样？是不是很有食欲啊？嘿嘿嘿……