新鲜大蒜怎么腌好吃？
夏天是吃蒜的季节，除了凉拌菜里能加蒜以外，很多人喜欢把蒜腌制起来，作为下饭菜或者小零食。我家夏天就喜欢腌点蒜来吃，下面分享2种我家常做的腌蒜方法。
【腌糖醋蒜】 准备食材： 大蒜、白糖、白醋，可以根据个人喜好来放辣椒 开始制作： 1. 把大蒜去皮，放入水中浸泡片刻，捞出沥干水分 2. 取一干净无水的容器，倒入白砂糖和白醋，混合均匀 3. 把沥干水分的大蒜，放到混合好的酱汁中，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏，每天搅拌一下，大约三天就可以吃了。
【香辣蒜泥花生】 准备食材： 大蒜、花生米、花椒、辣椒干 开始制作： 1. 把花生米放入锅中，不加油，小火慢慢炒熟，盛出晾凉备用 2. 把大蒜切成薄片，用捣蒜器搅成泥，放入碗中，加入少许白胡椒粉和盐拌匀，调成蒜汁 3. 锅中放油，烧至五成热时，放入花椒爆香后，捞起不用 4. 把辣椒干放入油锅中，小火炒出辣味后，关火让油温冷却 5. 将炒熟的辣椒干和花椒一起放入蒜泥中，再加入少许生抽和香醋调匀即可。 最后可以撒入葱花或者香菜碎装饰一下哦~ 这2道菜都很简单吧！你学会了吗？