虾和螃蟹怎么炒好吃？
这个就要说到我的拿手好菜了，香辣炒螃蟹！每次做这道菜都能吃到撑 需要的食材有：3斤左右的螃蟹（肉蟹最好）、葱、姜、蒜头、尖椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角 调料：生抽、老抽、豆瓣酱、料酒 做法步骤如下：
第一步：准备一个大小合适的锅子，锅底铺上葱段和姜片，然后倒入大概1/2瓶的啤酒(去腥增香的效果不错)，再把处理干净的螃蟹放入锅中，盖上盖子煮开水后，再焖5分钟左右（把蟹黄焖出来一部分）
第二步：把刚刚烧过的螃蟹取出，锅中留汤汁待用. 准备调料，切好的葱姜蒜辣椒等下锅爆香 第三步：把刚才烧好的螃蟹重新放入锅中，加入所有的调料和香料，大火翻炒40秒左右，加入剩余的啤酒煮开，接着放一勺生抽、半勺老抽提色，一点点白糖提鲜，接着勾芡，收汁到粘稠状态就可以盛盘出锅啦。 最后可以撒上葱花点缀一下~色香味俱全！看着就有食欲，一口下去满满全是料，吃起来超级过瘾！