谁炸的糖糕好吃？
我的家乡在江西东北部，这儿的人们除了过年过节，最大的节日就是糖糕街了（虽然叫街但实际上是一个大广场）。这里的人每年过春节都会做一种油炸食品——糖糕！ 那么为什么要做糖糕呢？因为它的寓意非常好，“糕”和“高”同音，寓意着“步步高升”；而且糖糕外表酥脆，里面软绵香甜，层次丰富，口感极佳，所以受到了大家的一致喜爱。 下面我给大家展示一下我家做的糖糕过程。
首先我们将面粉、糯米粉、白糖混合在一起，然后加水调成糊状，这时我们再加入鸡蛋和泡打粉，搅拌均匀后备用。 随后我们把油烧热至八成热，把搅拌好的面糊依次放进去炸至表面金黄即可。 做好的糖糕趁热吃味道最佳，咬下去外皮那一层是酥脆的，中间那一层软糯香甜并且带有明显的气泡感觉，层次分明，回味无穷啊！