奥尔良鸡腿好吃吗？
先引用一句网友评价：“一进门就看见满满一盘腿，瞬间被征服了！” 作为专业做腌料的，其实我们的产品是卖得非常火的，经常卖断货。不过我们只做外卖，不对外零售。所以想吃的朋友也只能托人带了~哈哈 下面我来分享一下这道菜的做法哈。主要用到的材料有：新鲜鸡腿（一定要新鲜的啊）、干酵母、白糖、水、葱、姜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、红油豆瓣、香料(八角、桂皮、香叶)
步骤1：准备一个干净的碗，加入两小勺干酵母，加白糖搅拌融化后加温水调开，盖上盖子让酵母菌“睡觉”。
步骤2：鸡肉用刀剁成块儿（可以稍大点），加少许盐、料酒抓匀，腌制半小时左右。（因为我是提前一天做的，这里要翻拌均匀，让盐更入味一些）
步骤3：锅里放油，油热后把鸡块放进去，小火慢炸，时不时拨动一下以免糊锅。（这里要注意哦，一定要小火，而且不要一直翻动，容易碎掉～）
步骤4：炸至表面金黄酥脆即可捞起来备用。（全程小火慢慢煎，别大火容易糊）
步骤5：锅中留底油，放两勺红糖炒匀，倒入炸好的鸡块，不断翻炒至上色。
步骤6：放入葱姜、豆瓣酱、红油豆瓣酱、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶等调料，再倒入白酒（去腥增香的好东西哦）和开水，没过食材煮开后转小火炖煮约半小时。
步骤7：待汤汁收浓，可以撒入白芝麻和葱花增加香味和亮度。 一盘香气四溢的奥尔良风味炸鸡腿就这样出炉啦～ 咬一口，皮脆肉嫩，味道微甜不腻，带有独特的发酵香味，再来口啤酒，美味呀！！！ (๑¯ᴗ¯๑) 来一碗米饭配着吃更好吃呢！