油酥火烧怎么做好吃？
油酥火烧是天津最有特色的小吃了，酥脆的皮儿、薄薄的层面儿、软软的层芯儿，配上黄瓜丝、葱丝增加点儿脆劲儿和清香味，再佐以自己喜爱的咸菜或酱豆腐，那可真是美味至极！ 制作面皮儿需要发面与烫面两种面团，将500g面粉倒入盆中，加少量糖（大约2勺）酵母粉，用温牛奶和面，盖保鲜膜发酵至两倍大；
然后将1斤面粉下锅炒成熟芝麻粒儿的形状，加入少许盐搅匀，将发酵好的面团揉入各种辅料成团后，盖上湿布或者保鲜膜醒30分钟左右； 最后把醒好的面团擀成长方形薄片，刷一层植物油，铺上葱花，撒少许食盐，然后由上而下卷起来，切成一块块的长条状，用手压扁成饼，放入烧热的平底锅煎熟即可。
做好的面饼涂上甜面酱、花生酱等酱料，加上黄瓜丝、葱丝、香菜末一起卷起来即可食用了 我一般都是晚上做好放冰箱冷藏，第二天早晨拿出来热一下就可以吃了，香喷喷热腾腾的油酥火烧就出炉啦！配上一碗豆浆真是美滋滋啊！