面筋如何拌好吃？
我平时很喜欢自己做一些凉拌菜，比如凉拌黄瓜、凉拌皮蛋、凉拌茄子等等，都是简单又好吃的家常凉菜做法，很受家人的欢迎。今天和大家分享一道特别美味的面筋凉拌菜的做法，吃起来香辣过瘾，百吃不厌！ 需要准备的食材有：手擀面500克、豆腐皮2张、香菜适量、胡萝卜适量、辣椒油1勺、陈醋3勺、生抽2勺、白糖少许、胡椒粉少许、鸡精少许、麻椒粉少许、辣椒碎适量。
【制作方法】 第一步、准备两个盘子，分别加入两勺淀粉和一勺食用盐，倒上适量的清水搅拌均匀，然后将面团放入里面裹上一层糊备用。
第二步、锅中加入适量的清水烧开，然后下入面糊用筷子搅拌成圆饼状，等锅开了以后继续煮两三分钟捞出过凉水。 第三步、将过凉的面坨坨捞出来放入盆中，用手抓散后，淋上调好的辣椒油搅拌均匀，使每一根面条都沾上辣椒油。接着倒入陈醋、生抽、白糖、胡椒粉、辣椒粉、孜然颗粒、花椒粉、芝麻、香菜、胡萝卜搅匀即可开吃啦！ 这样一盘香辣开胃的凉拌面就做好啦，面香浓郁、酸辣适中，连汤汁都不要放过呢！
小提示： 1、和面的时候加入少许食用碱可以使得做出来的面更加劲道，但是要注意不可添加过多哦~
2、调酱料是这道菜的关键，一定要调到自己喜欢的咸淡口味和辣度，这样才能吃到最正宗的味道哦！
你喜欢吃凉拌面吗？