什么芽苗菜凉拌好吃？
要说夏天吃什么应季蔬菜最好，那非豆芽莫属了！ 既新鲜美味又营养健康，关键是做法还简单快手，清炒、凉拌、小炒、下火锅都很受欢迎呢~ 比如这道【炝拌绿豆芽】，脆嫩爽口、麻辣鲜香，保证让你吃得酣畅淋漓~ 食材准备：绿豆芽500g、香葱适量、生姜适量、干辣椒节10粒、花椒3g、生抽1汤匙、香醋1茶匙、白砂糖少许、食盐适量、香油适量；
步骤一：锅中加入适量的清水煮沸，倒入洗净的绿豆芽焯烫2分钟，捞出过凉开水沥干备用（可去除豆腥味）；
步骤二：炒锅烧热倒入油，放入花椒和干辣椒段小火煎至微微焦黑，盛出备用；
步骤三：将绿豆芽、葱花、姜末放在干净碗中，加入生抽、香醋、白砂糖和少许盐拌匀，最后淋上适量香油即可食用啦～ 吃不了的可以盖上盖子入冰箱冷藏2个小时再来吃，味道更好哟～ 小贴士： ① 浸泡绿豆时，可加入少许色拉油，这样能缩短泡制时间哦～
② 切好的葱花和姜沫一定要先热油爆香再和绿豆芽一起拌，这样的香味才会充分融合呀～ 如果你也是豆芽的忠实粉丝，下面这几道家常小菜也很适合你！
【韭菜炒豆芽】 【豆芽炒年糕】 【黄豆芽炖排骨】 ……