糯米鱼怎么吃好吃？
材料 新鲜糯米鱼一两条，葱二棵、姜一块。
做法
1.糯米鱼宰净，去鳞及肠杂，冲洗干净后吸干水分；葱洗净，切成葱花；姜去皮，切丝。
2.热锅温油，依次放入姜丝、糯米鱼、适量料酒和酱油拌炒片刻。
3.加入清汤（或开水）煮至沸，改文火焖约20分钟至熟烂。
4.加味精和花生油调匀，撒上葱花便可上桌。
特点
鱼糯软滑，鲜香味美。 小帖士
烹制鲤鱼等鱼类时，鱼肉最外一层的“皮”含有较多腥味物质，烹饪前应刮掉，以免食用时也带进嘴里。在烹制中，应尽量避免用油量过大的做法，以防风味变异。
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