鸡肉丸什么好吃？
那必然是我们的盐焗凤梨味鸡丸子！ 用凤梨代替传统的葱姜去腥增香，味道好极了~ 话不多说，先上图 刚做出来的鸡丸子，热气腾腾，香味扑鼻。 吃一个就回味无穷，连吃几个都不腻呢～ 接下来分享下制作步骤 第一步：准备食材和器具。
第二步：清洗宰杀嫩鸡。（注意最好把油冲洗干净哦） 第三步：砍成小块后放进搅拌机里搅烂。（不用磨成泥，稍微带点颗粒感更好吃） 第四步：加入2小勺盐、6个鸡蛋清、30g地瓜粉或土豆淀粉顺着一个方向搅拌均匀上劲。 重点来了：一定要顺着同一个方向搅拌，这样肉才吃起来有嚼劲。 如果感觉太干可以适量加水调至适宜的状态。 这里提醒下大家，我因为第一次做所以水量加多了些，后面又加了点红薯淀粉水勾了薄芡。不过最终效果还是不错的嘻嘻嘻~~~ 做好的肉丸子放一旁备用。现在开始制作咸蛋黄部分——把咸蛋黄放入碗内，加少许糖和白酒拌匀待用。 如果喜欢口感更丰富一点可以把咸蛋黄碾碎和肉混合一起拌均匀，不过本人觉得原味食用更能带出蛋黄本身的香甜滋味哈~ 烤箱预热5分钟，然后把肉丸子表面均匀地沾上一层淀粉，下锅隔水蒸15分钟后关火让丸子闷一会儿。最后送入提前预热好的烤箱烤制20分钟 (时间温度根据自家烤箱脾气调整) 出炉后的肉丸子金黄诱人，一口下去酥脆的蛋黄混合着弹韧的肉馅在唇齿中交织回味……啧啧啧，绝了！