芽菜怎么拌好吃？
用料： 芽菜、花生米、葱花、酱油、醋、白糖、花椒粉、鸡精、香油 做法步骤： 1.准备好花生米和芽菜，花生用清水稍微漂洗一下。这样在浸泡的时候不容易烂；芽菜洗干净备用。 2.取一个碗，加入半碗清水，倒入少许老抽，调和成酱料汁待用。
3.锅里烧热油，放入花生米慢慢炒至表皮变得皱巴巴的，外皮酥脆，且颜色呈浅黄色即可盛出。
4.另起一锅，倒适量水，放少许盐煮开，把芽菜放进去焯水一遍，然后过冷水冲洗控干水分。
5.调好酱料汁，放入所有香料（葱花、花椒粉可放可不放）拌匀。
6.把焯过水的芽菜放到酱汁里，搅拌均匀，让芽菜充分入味儿。盖上盖子，放一边腌几个小时。中途可以搅拌两次。
7.待芽菜入味后取出，放入盆里。淋上少许红油，让味道更香浓。 最后撒上葱花即可上桌了～