水煮面怎么炒好吃？
楼主应该是想问“清水面（汤面）如何做更好吃”吧~ 清水面一般指凉开水浸泡后的方便面，或者用高汤直接煮的碱水面、阳春面等等，这类面食制作简单，营养单一。要想吃得健康美味，需要从酱料、配菜上进行改良。 首先来说说酱料，对于北方人来讲，最好吃的酱料就是酱油拌辣椒油了；南方地区的人则更多喜欢拌醋和酱油。不过，无论是何种酱料，主要的营养都是碳水化合物和部分蛋白质。要想增加营养，就需要加入一些肉类、蛋类或者豆制品。这样既保证了口感，又使得营养价值大增。 如果想要保持清淡，还可以只放少许盐、味精调味，多吃菜就可以啦～～
接着来说配菜。清水的面相本来就显得比较寡淡，如果再加入绿叶蔬菜，视觉上就会更加不“饱眼福”啦～所以，可以用少量胡萝卜等色彩鲜艳的普通食材来代替蔬菜，既能弥补蔬菜不足的缺点，颜色上也和清水面形成互补。
当然，除了胡萝卜外，黄瓜丝、豆芽、豆腐丝也是可以考虑的配菜。 至于肉类，可以考虑用火腿肠或者鸡蛋来代替。有咸味的食物中都含有一定量的食盐，在制作的时候只要注意少放点酱料，保证口味清淡就可以了。 另外，为了增加纤维素的摄入，可以在水中稍微放一点小苏打或者白醋，使和面时吸入的空气得以释放，让面条变得更加筋道，同时带有微微的酸味，更有助于消化。
总之，只要是按照自己的喜好来做，怎么改变都可以。但要注意的是，无论怎么做，都要尽量保持清淡，少油、少盐、少糖！毕竟，这样的面条才会更营养更健康。