鲜香菇好吃么？
先甩一个答案，鲜香菇很好吃！ 我家吃鲜香菇有很多做法，比如最家常的炒香菇、炖粉条、做馅儿，还有比较少见的椒盐香菇、糖醋香菇、酿香菇等等。 要说鲜香菇最好吃的做法，那还得是椒盐香菇。 将洗净的鲜香菇切开，用厨房纸擦干水分（去除香菇表面的黏液），然后均匀地摊上食盐和花椒末，置于通风处风干24小时；最后烤箱预热5分钟，把风干的香菇放进去烤10分钟左右，取出撒入白芝麻就大功告成了。 做好后的椒盐香菇酥脆爽口，细细咀嚼还能感觉到香菇独特的香气在唇齿间游动。 除了直接吃，它也可以是各种菜的辅料——烧鱼时铺在鱼肉上面，蒸蛋羹时打两个鸡蛋，炒菜花时可以放些香菇丝……有它在，菜肴顿时增色不少。
其实，我最爱吃的却是糖醋香菇。 新鲜的香菇去掉菌蒂，切成薄片，加入白糖、白醋和少许生粉拌匀腌制片刻；调好酸甜适口的糖醋汁，下锅煮开，放入香菇片快速翻炒，让每片香菇都裹满糖浆便可。 做好的糖醋香菇甜而不腻，酸中有香，每一块香菇都被滋润得滑嫩多汁。 小时候经常偷吃妈妈做的这道菜，被发觉后挨骂一顿，还被要求必须吃光光所有的菜，因此留下了童年难忘的记忆。
对了，妈妈还常把削了皮的香菇泡在清水里，等到早上再拿出来挤干水分，切成细丝用来炒韭菜或者青椒。虽然简单，却格外美味。 说完了家里吃鲜香菇的做法，再来说说饭店里那些神奇的料理吧！之前去广州旅游的时候，吃了那里的啫啫香菇鸡，至今回味悠长；前几天又去天津吃狗不理包子，店家有附赠的小菜，其中一道就是清炒香菇粒，口感脆嫩，回味带点甘甜，很是清爽。
当然，吃鲜香菇最好的季节是秋季。那时不仅价格实惠，而且菇肉肥厚，香味浓郁。不过现在正是鲜香菇上市的季节，想吃可千万别错过哦~