冻白菜怎么吃好吃？
我来做个答非所问的回答。 冻萝卜，应该是东北人冬天常吃的菜肴之一吧。 记得小时候住在外公外婆家，那是一个独门院，院子很大，东西南北各有房间，我们几个孩子分别住在东南西北的房间。
当时电视里经常放《水浒传》和《三国演义》，有一次晚上吃晚饭的时候，我看见外公拿了一个绿色的塑料袋子，从里面小心翼翼的掏出一个长长的圆筒状物体。 “这是什么啊？”我不解地问。 “这是冻萝卜啊！” “能用这个吃吗？”我不信任的问。 “当然可以吃啦，这我早就做好了。你们等着，我去给锅里添点水，一会儿就可以吃了。” 不一会儿，外公真的把用开水烫过的筷子递给我，我真的吃到了香喷喷的冻萝卜。 那味道现在想起还记忆犹新，脆脆的、甜甜辣辣的，真是美味极了。
后来长大了，离开了家乡，在外面求学、工作，也吃过不少的冻菜（主要是冻豆腐），但总觉得没有小时候吃得那个味儿，不是太甜就是太脆，或者又干又硬。 前两年回到了家乡，才知道原来自己很爱吃的这种冻萝卜，是只有东北才能见到的食物。它还有个名字叫雪里蕻，是芥菜的一种。
在东北，人们将刚刚收割的芥菜，放在屋外冷冻成型，拿到市场上卖。买回家以后，用水浸泡，慢慢解冻，再清洗几遍，就可以做成佳肴了。 可以做馅儿，比如拌馅儿、炸丸子；可以切成细丝，清炒；也可以像土豆泥那样捣成泥，加配料煮汤喝……做法多样，随意搭配。 我最喜欢的还是那种最原始的做法，最简单的调料，清炒一下，撒点儿葱花，就美味至极。