麻辣藕片好吃么？
超级好吃！ 作为一个地道的成都人，我非常能理解题主的感受。因为我是一个辣椒和花椒都不吃的人（不能吃，不是不喜欢吃），但这样也不能影响我对辣味食品的喜爱，例如麻辣香锅、麻辣烫、串串、火锅等等我都很喜欢。但我不能在以上食物中吃到辣椒和花椒的时候也会大快朵颐。
回到题目来说，麻辣藕片好不好吃这个问题上至菜品是否新鲜，下至烹饪手法和浇汁都有很大关系。我分享一下我心中好吃的麻辣藕片是怎么样的吧——当然这只是我的个人观点，因为每个人对食物的口味不同。
首先当然是食材要新鲜。买回来的藕最好浸泡在清水里，防止氧化变黑。做之前可以将两头去掉再清洗，这样可以去除藕孔里面的淤泥。
第二是烹饪手法。其实最好的方式是清炒，但是我推荐用砂锅炖的做法，可以使莲藕更软糯好吃。
第三是浇汁。我用的是火锅底料，比较重口一些。如果不喜欢太辣的可以换成豆瓣酱或者剁椒酱等。 但最重要的是吃辣的要适度哦，毕竟辣到胃里可就不太美妙了…… 放一张美食图片刺激一下大家的味蕾～