水果烤鸡好吃吗？
水果烤翅和水果烤鸡是韩国烧烤中常见的菜色之一，其实这两种菜肴的制作方法十分类似，都是将各种新鲜的蔬菜水果用烤架烘烤，在烹制的过程中加入佐料，使其入味。
与火锅、炒年糕等菜肴相比，水果烤翅和水果烤鸡不仅有着独特的味道，而且食用的时候也很有乐趣。 很多顾客来到韩流烤肉餐厅，都会点上一盘水果烤鸡或者水果烤翅，品尝一下鲜美的韩流风味。那么，为什么水果烤翅和水果烤鸡如此受欢迎呢？
首先，我们要知道，制作水果烤翅和水果烤鸡选用的肉应为鸡肉，而且一定要新鲜。在选择鸡肉的时候也有讲究，一般建议挑选鸡翅中段，即鸡脯肉下边的翅膀部分，这里蛋白质含量较高。由于烤鸡的表皮会比较硬，因此最好选择皮较薄的鸡腿或鸡翅。 在烹饪时，由于蔬菜中含有纤维素，而维生素又害怕高温，所以为了保持蔬菜的营养，最好不要烤得太久。
在烤制过程中可以根据自己的口味稍加调料，但是不宜放太多，以免抢了食材的风味。同时应尽量少用水洗，因为蒸气遇冷空气后极易产生水蒸汽，这样也能让蔬菜保持干燥。 另外，在烤制食品时一定要控制好温度和时间，否则烤焦会产生有害物质，影响健康。比如鸡蛋虽然是营养丰富的食物，但烤鸡蛋就不太健康，由于鸡蛋中的蛋白质加热后会变得凝固，但若温度过高，就会破坏蛋白质的结构，从而给细菌繁殖提供有利条件。