准备食材，南瓜 白糖 米醋 淀粉 小尖椒（不吃辣的用红椒） 蒜
1、将小尖椒和蒜切成沫待用； 2、将南瓜去皮去籽切块，放入蒸锅中大火蒸熟，大约需要15分钟；
3、取一小碗，放入适量白糖，米醋，淀粉搅拌成调味汁待用；
4、锅烧热，倒入油加热至七成熟时，改小火加入拌好的调味汁，不断搅拌，待味汁浓稠呈糊状后关火；
5、趁热将调好的味道汁浇在蒸熟的南瓜上即可。 小贴士： 1。因为要快速出锅，且保持形状的完整，所以蒸的时候不要太久哦~ 2。喜欢软糯口感的就多放点白糖，喜欢脆脆口感的可以少放一点或者不放啦～～ 3。其实这个菜是可以提前做好的，放在空调房里慢慢入味，第二天再吃也很棒呢！
纪荚力优质答主相信很多人都听过“以形补形”的说法，在我国存在了上千年。比如人们认为肾脏有疾患时应该多吃一些像肾脏一样形状的食物——猪肾；心脏有疾患时应该吃一些像心脏一样形状的食物——猪心。其实，从现代营养学的角度来讲，这一说法是缺乏科学性的。但是不可否认的是，很多食物的形状虽然不能“以形补形”，但却能让人联想到某些身体组织器官或其功能，比如说南瓜对眼睛的作用。这是因为南瓜中含有的β－胡萝卜素可以转化为维生素A，对视网膜、上皮组织、骨骼生长、皮肤、黏膜、生殖器官健康及预防癌症、呼吸道感染等都有益处。
具体到各种眼病，比如说夜盲症与缺乏维生素A有关，而维生素A缺乏还会引起角膜软化、干燥，重者可致角膜穿孔。另外，眼底的视网膜在含有β－胡萝卜素的胡萝卜、南瓜等食物的营养供应下，才能促进黄斑退化，从而延缓视网膜的老化。美国匹兹堡大学医疗中心针对营养和老年性黄斑变性做过研究结果表明，那些经常吃β－胡萝卜素和维生素C及E及锌的人较之不常吃的人患老年性黄斑变性的危险要低40%。
要想把南瓜中含有的β－胡萝卜素变为维生素A，还需补充一定的脂肪做“催化剂”。所以，用富含脂肪的肉类与南瓜同烹，或把南瓜蒸熟后与牛奶同食都是不错的选择。
烹饪上，南瓜以蒸食、煮汤、做菜、煲粥、煎饼等方法为宜。以炒和油炸为主的烹调方式，不仅损失营养素，还不利于减肥。下面介绍两种烹制南瓜的简单方法。
1、南瓜粥：煲好小米、大米或糙米粥后，加入去皮切块的南瓜继续煮七八分钟即可食用。
2、奶香南瓜：南瓜蒸熟后去皮，加入适量温热的纯奶（不要用鲜奶，因其脂肪含量高，喝多了容易致胖），略加白糖调拌食用。
