茄子什么做好吃吗？
油焖茄子、凉拌茄条、烤茄子、蒜香茄子、鱼香茄子煲…… 说几个我喜欢的做法 1.【糖醋茄子】 把茄子切成条，裹上一层薄薄的淀粉，下油锅炸至酥脆，拌入白砂糖、白醋调汁，甜酸口儿的~
2.【鱼香茄子煲】 鱼香茄子煲这个可以说是绝配了！特别下饭，做法也不难，就是需要点耐心。首先把切好的茄子放入热油锅中油炸片刻至软，捞起来沥干；锅里留少许底油，将剁碎的豆瓣酱和蒜末爆香，然后加入醋、酱油、白糖、清水，调成鱼香汁，再把炸好的茄子倒入锅中炖煮入味儿，就可以啦！（注意不要烧干了） 3.【干煸茄子】 先把洗净去皮的茄子切成段状，撒上盐腌一会儿，再用滤网挤出多余水分；锅中放适量油，烧热后，把茄子放入锅中干煸至熟，再淋上生抽、醋调味儿，炒到入味儿就可以啦！
4.【地三鲜】 这是一道“古老”的做法，把土豆、茄子、青椒分别洗净切丝，在锅内煮软煮透，再倒适量的油下锅，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香后把三丝倒进去，大火快炒，最后烹入料酒、生抽、醋和适量糖，炒匀后就可以出锅啦！ 以上～