板栗糕好吃么？
栗子还是蒸着吃最好，栗子肉会变得粉粉的，和着糯米粉一起，配上白砂糖一起嚼，香香甜甜的，软糯可口。不过我说的这个是板栗，不是栗子，虽然只有一字之差，却是两种植物的种子。 买回来的生栗子冲洗干净，晾干多余的水分。用剪刀把栗子的头部剪掉（这样更好入味），再用刀在栗子身上划出一道口子。
全部处理好之后，放在一个碗里，上锅蒸半个小时左右。时间到后取出放凉，这时候的栗子已经很好剥皮了，而且里面都是细嫩的果肉。
取一个干净的碗，放入适量白砂糖、淀粉，加少许水调成糊状。然后把调好的白糖汁倒入锅里，小火煮成糖浆。 把蒸熟的栗子倒进去搅匀，使每一颗栗子表面都裹上一层糖浆。接着再倒入适量糯米粉搅拌均匀。最后上手揉成团子，冷水上锅大火蒸20分钟就大功告成了！
趁热吃口感最是鲜嫩Q弹，冷却以后会更糯一点。一口咬下去，先是酥脆的表皮，绵软湿润的栗泥在唇齿间弥漫开来，细细咀嚼还有清甜的汁水溢出。