莴苣烧什么好吃？
【莴笋叶炒蛋】 材料：鸡蛋2个、莴笋叶适量、盐1茶勺、味精少许 做法 ： 1.将鸡蛋打入碗中，加适量的温水搅拌均匀； 2.将洗净沥干水分的莴笋叶切成段备用； 3.锅中倒入油，烧热后倒入蛋液，炒至凝固出锅待用； 4.锅中再加少许油，烧至七成热时，下入切好的莴笋叶快速翻炒至断生; 5.加入炒好的鸡蛋炒匀，最后加盐和味精调味即可。
【香菇莴笋】 材料：香菇8朵、莴笋一根、油盐适量、大蒜两瓣、鸡精一点点、蚝油半汤匙 做法： 1.把香菇切去菇蒂，洗净，切成片。蒜切碎。莴笋去皮，洗净，切块。 2.锅内放油，先放入莴笋块，小火煸炒至莴笋断生。 3.下入香菇一起翻炒均匀，加入适量蚝油，少许盐和鸡精，翻炒均匀，关火，撒入蒜末，翻拌均匀，盛出装盘即可。
【鸡汁莴苣】 材料：鲜鸡汁一汤匙、莴苣一个、红椒半个 调料：盐一小匙、糖一大匙（可不用）、水淀粉两大匙 做法： 1.红椒切丝，莴苣去皮、削净，先斜刀切薄片，再改刀成菱形块 2.炒锅烧热，注油，五成熟时下红椒丝炒香，下莴苣炒熟，放所有的调料炒匀，再加水淀粉勾芡即可。
【凉拌三丝】 材料：莴笋一条、胡萝卜一条、黄瓜一条、香菜几根、生抽一勺、香醋二勺、香油少许、食盐适量、白糖少许、鸡精适量、食用油适量、辣椒红油一勺或红辣椒二三个 做法： 1.准备好所需要的食材，将准备好的莴笋用清水清洗干净，去掉头部和尾部，然后用刀切成均匀的细条，放进盘子里备用； 2.接下来把准备好的小红椒和香菜清洗干净，把香菜的根部摘掉然后切成小段，把红辣椒去头去籽，用刀切成辣椒圈，然后把香菜与辣椒圈都放在装有莴笋的三丝上边； 3.然后在装有三丝的盘子里放上适量的生抽、香醋、白砂糖、食用盐、胡椒粉、鸡精以及少许的香油进去调匀就可以了啦！喜欢吃辣的朋友还可以放上一点辣椒红油或者是干辣椒粉进去。 一道味道不错的凉菜就制作完成了哦~