菊花豆皮怎么做好吃？
食材：豆腐皮、鲜菊、盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油、花生米、味精 做法： 1.把干豆子用清水漂起，直到豆腥味去掉为止；再用清水将豆腐皮冲洗干净，切成丝状备用。 2.锅中加水，放入切好的豆腐皮焯水，捞出沥干水分，加入一勺食盐拌匀，腌30分钟。（这一步是为了让豆腐皮入味）
3.把新鲜菊花用清水浸泡后取出，用手撕成碎片待用。（也可以直接用刀剁碎）
4.把花生捣碎，与生抽、醋、芝麻油和剁椒一起调成蘸料，用来蘸食豆腐皮。
5.最后把调好的蘸料倒在滤网中，过滤一下，均匀地浇在豆腐皮上，再把泡好的花生撒在上面，撒上葱花或香菜做装饰即可食用了。
小提示：因为要保存辣椒的辣味，所以建议不要直接把辣椒剁碎了放里面拌。可以用更省力的办法：把新鲜的红辣椒用清水浸泡半个小时左右，然后捞起来挤干水分，用刀剁成末状，再和调味料放在一起，这样就不怕辣味不够了！