蘑菇和什么炒好吃？
1.肉。五花肉或者鸡胸肉，加蚝油、生抽、料酒、淀粉腌制一下备用；
2.蘑菇洗净切小块，锅中倒油，下肉末翻炒变白色，加入葱蒜翻炒均匀后加入蘑菇翻炒变软，加一点盐调味即可。
3.金针菇去根洗净撕小朵备用; 准备一小碗调料汁：一勺生抽+一勺老抽+半勺糖+少许白胡椒粉+半碗清水搅拌均匀待用~
4.锅中倒少许油放入蒜末炒香，然后放入金针菇炒至微微变软，倒入调好的料汁煮至汤汁浓稠，最后撒一些葱花点缀就可以开吃啦！
5.豆腐切块入油锅煎至两面金黄盛出备用;青红椒切成圈，葱姜切碎，干辣椒切段备用;
6.锅中留底油爆香葱姜辣椒，再放入煎好的豆腐稍微煎下，加入水、生抽、老抽、白糖、五香粉、鸡精大火烧开转小火炖10分钟左右;
7.待汤汁收的差不多时加入青红椒翻炒均匀，出锅前淋些香油即可！
8.土豆削皮切成片用清水冲洗去除表面的淀粉，沥干水分备用;
9.虾仁剥壳挑去虾线洗净后加盐抓匀腌制片刻；
10.碗中加入淀粉、鸡蛋清、适量水调成糊状，然后将处理好的虾仁裹上一层糊下入六成热的油中炸至表面微黄捞出控油；
11.锅留底油烧热，下入葱蒜炒香，再下入胡萝卜丝和土豆片翻炒至断生，调入适量盐、生抽、蚝油炒匀，最后倒入炸好的虾仁翻炒均匀就可出锅了哈～
12.娃娃菜切丝备用；大蒜去皮切片，小米椒切圈，香葱切段备用；
13.鸡肉斩成块，加入适量料酒、生抽、黑胡椒、盐和蛋清，拌匀后腌制15分钟；
14.锅中放适量的油，油温烧至七成热的时候，下入鸡块进行煸炒，直至表面微焦，盛出备用；
15.锅中留底油，下入葱段、蒜片和小米辣，小火煸香后再放入豆瓣酱和火锅底料，翻炒出红油；
16.加入高汤或清水，将炒好的鸡块放入锅内，再加入适量的米酒、生抽、耗油和白糖，盖上盖子焖煮15分钟左右；
17.把切好的白菜放入锅中，再炖煮10分钟后加入适量的鸡精，大火收汁后即可出锅食用啦 18.茄子去皮切厚片，平底锅中刷一层食用油下锅煎定型，翻面继续煎至双面起皱捞出备用；
19.起锅烧油，下入姜末和蒜末煸香，再加番茄酱、酱油、白砂糖、清水熬出香味，接着倒入煎制好的茄子一起翻炒均匀；
20.最后撒上葱花和熟白芝麻即可出锅装盘啦～