驴肉和什么菜炖最好吃？
要说驴肉好吃不好吃，我觉的挺好吃的！特别是用红焖的方法做出来的！
1、准备材料： 驴肉500g，胡萝卜1根(约300克)，青蒜2棵.盐适量，糖少许，蚝油一匙，老抽一小匙，姜三片;
2、把驴肉洗净后切小块待用；将胡萝卜去皮后切片，然后改刀成花刀再切成块；将青蒜洗净后切段；
3、锅内烧开水，放入驴肉焯至变色后捞出待用；烧热油，下入姜片爆香，再放入驴肉煸炒片刻。加入少许糖调味，炒至驴肉上色，然后加入适量的水(没过驴肉即可)，加盖，大火烧开后转小火，小火煮四十分钟左右。
4、汤汁还剩三分之一时，放入胡萝卜和青蒜白，拌匀，盖上锅盖煮十分钟直至胡萝卜熟软，最后用中火爆香青蒜叶就可起锅了！ 这个做出来很好吃的哦！
下面是我觉得比较好的做法，你可以试试啊
【清炖驴肉】
原料：生驴肉500克，葱段10克，绍酒20克，姜末5克，精盐15克，味精2.5克，白糖10克，湿淀粉75克，清汤1000克。 制作过程：
①将驴肉洗净，放入锅中，加入适量清水，上火煮至八成熟取出，改成一字条待用。
②取小砂锅内，放入葱、姜、精盐、料酒各5克、清汤烧开，然后将驴肉放入锅中，置中火上煮沸，去浮沫，加白糖，改用小火炖至八成熟，捞入盆内备用。
③原锅中的汤汁撇去浮末，加入味精调匀，用湿淀粉勾芡，浇在驴肉上，即成。
特点：味浓不腻，鲜香可口。