有哪些菜汤好吃？
我小时候，家里条件不好，最幸福的时候就是周末爸爸从部队回来，做一碗菠菜豆腐汤或者炖一锅土豆丝。 那时住的是集体宿舍，每个星期能回家一次。每次回家最幸福的事，不是新衣服、不是压岁钱也不是零食，而是爸爸给我做的菠菜豆腐汤，和用铁锅焖的土豆。
那时候，我最喜欢的动画片是《聪明的一休》，里面一休总喜欢说“波菜，豆腐，土豆”我想吃菠菜豆腐汤了，就对妈妈说，妈妈总是笑呵呵的回答“宝贝，明天就吃，就给你做。” 可是到了第二天，并不是妈妈忘记，而是没有买菠菜！ 于是这道菜就变成了“幻想佳肴”，总是让我念念不忘。
长大后，当兵去了大山里，每周能吃到一次肉就很开心了，因此对肉的吃法也研究了不少。在第二年部队会餐时，我就做了道“红烧肉盖浇饭”，把米饭舀到碗里，再浇上汤汁，一口米饭一口菜，吃的饱饱的。 后来回到地方工作，又迷上了煲汤。鸡汤、排骨汤、猪蹄汤……换着样的给女儿做，偶尔也会弄点花样，做个“三鲜汤”，把虾仁、鱿鱼须、紫菜碎用鸡蛋、淀粉搅拌成馅儿，用油炒一下，加水煮开，放香菜末，调个口味就可以了。 再后来，有了自己的家，有了孩子，又开始学给孩子做辅食，各种泥状食物，米糊、果泥、蔬菜泥，我也渐渐的摸索出了些门路。
然而我最拿手的汤，却是我妈给我的“传家汤”——鸡蛋汤。 一碗普普通通的鸡蛋汤，让我记忆里妈妈的味道，永远回味无穷… 现在，我也会经常做给小外孙吃了，一个鸡蛋打散加少许盐，热油下锅摊成鸡蛋饼，切成块儿，和切碎的青菜一起放进开水锅里，煮出一碗香喷喷的鸡蛋汤，再洒上一撮虾皮，一股浓浓的亲情就会弥漫在厨房里。
白菜豆腐锅
这道菜是我们东北人常吃的家常菜。白菜炖豆腐、锅包肉那是我们小时候最幸福的事了。每次妈妈做白菜锅包肉时，我就在一旁等着吃完菜后吃剩下的肉。当时感觉那真得是天下最美味的东西。
白菜豆腐锅的做法非常简单。把白菜洗净切成块、豆腐切成小块。锅内放适量水烧开，放入白菜稍煮一分钟后放入豆腐块再煮三分钟放入调料即可。调料为盐、味精、胡椒粉，也可以根据个人口味加入鸡肉调料包。我最喜欢在汤煮好后打入一个鸡蛋。这时白菜里的营养和豆腐里的营养都被汤吸收了。再加入鸡肉包，味道很是鲜美，而且价格便宜。白菜3角钱一斤，豆腐五角钱一斤，鸡肉调料包两毛钱一个，鸡蛋五毛钱一个。做一大锅也花不了1块5毛钱。比买一包方便面便宜还更营养、更美味。
西红柿丸子汤
这是在西红柿大量上市的时候做的一道家常菜。它的做法很简单。买来一斤肉馅。加入葱、姜、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。然后往锅内加入适量水烧开。用勺子把肉馅放入水锅里，一边下，一边搅动，使丸子散开，不要粘在一起。等丸子全部煮熟后，放入事先切好的西红柿继续煮。等西红柿煮烂后，加入香菜即可食用。这道菜味道也很鲜美。
西红柿丸子汤的其他做法
原料：面粉150g，水约300ml，鸡蛋1个，番茄2个，盐，香菜，虾皮，小苏打
做法：
1、鸡蛋加少许盐打散，将打散的鸡蛋液倒入水中搅匀。
2、倒入面粉，再加少许小苏打(可以防止面粉结团)，边倒面粉边搅拌，至完全搅拌均匀。
3、番茄切块，锅中放少许油，油热后放入番茄块煸炒，炒至番茄出香出水后加水。
4、水沸后，用勺子舀蛋面糊，边舀边用勺子在沸水中搅动(类似打鸡蛋花的动作)，全部倒完后，放虾皮、盐调味，撒上香菜，再煮5分钟就可出锅了。
