豆角怎么顿做好吃？
作为一个东北人，夏天最喜欢吃的就是豆角了！小时候家里种了很多的豆角，每次吃到撑都吃不完，但是妈妈总会做很多让我吃掉[馋嘴] 后来长大了，去了外地，就很少再吃到了，所以一次买好多，做成酸豆角，腌起来，配粥喝~ 这道做法简单快手，香味十足的肉沫豆角，最适合下班晚了不想出门买菜的人吃了。
【食材】 鲜豆角500g、葱姜蒜适量、豆瓣酱1汤匙、剁辣椒2汤匙、生抽3茶匙老抽1/2茶匙、白糖少许、鸡粉1茶匙、香油少许。
步骤一 豆角去筋，洗净后切成段。（喜欢脆一点的可以不去筋）
步骤二 猪肉馅用生抽，老抽，料酒，姜末，盐，胡椒粉，鸡蛋清搅打上劲后，加入切好的葱姜蒜末拌匀备用。（肉馅不要买超市盒装的，自己用鲜肉剁成末口感更好哦）
步骤三 锅中放油烧热，放入肉馅煸炒至颜色变淡，盛出备用。
step4 热锅凉油，放入豆瓣酱和剁辣椒炒出香味，放入处理好的豆角，加少许水烧煮入味，待汤汁浓稠时，加少许白糖和鸡粉提味即可。 (炒豆瓣和剁辣椒的时候别放盐！会咸！)
做好的豆角盛入碗中，撒上葱花，一碗香喷喷的肉沫豆角就做好了，配着米饭吃，真香啊～