番鸭哪个好吃?

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我吃过最辣的番鸭是在重庆,一个老板特辣,一个微辣 特辣的我实在记不了多少了,太痛彻心扉 不过那个鸭头确实很香,而且骨头很少,很容易啃干净 微辣的那家叫做“山城外老火锅” 那个味道现在想起来真是美好啊……

后来去了武汉 在武汉吃了很多的卤菜店(真多哦)

有一家特别好吃 就在武汉大学外面 卤菜店不大 很古老的那种小店 卤汁味道很好 价格也不贵 重点是他家的番鸭腿很好吃!(为什么总是番鸭腿……我也很无奈啊……)

软软糯糯的 酱的味道恰到好处 不太咸也不太淡 皮和肉之间那一层筋膜也是酥酥烂烂的 咬一口都有滋有味

反正我是爱死这个番鸭腿了

对了 对啦 在南京也有很好的番鸭店 我觉得比前两家要好一点

在南京夫子庙那边 小巷子里面的

叫做什么“李记卤菜”的 店面不算大

但人气很旺 很多人买了带回去

这家是卖脱骨凤爪和脱骨兔头还有番鸭 都是打包好的 店家会帮你们剁开 很方便

至于口味呢 我觉得比前面两家偏辣一些

不知道各位吃得够呛吗 最后再说一家吧 虽然这家不算正宗的卤味了 不过也够地道

就是“杨记麻辣小龙虾” 他家的虾真心好吃 然后还有鸭肠什么的 价格也不错 属于量比较大那种 你如果去武汉的话 可以尝一下的哦~

麦国荣麦国荣优质答主

一般而言,当季的嫩杂交番鸭最好吃,但也要结合个人口味来说。下面为大家介绍几种鸭子的烹饪方法:

一、盐水鸭

盐水鸭是江苏有名的菜品,选用肥嫩的番鸭,配以陈年老汤,肉质细嫩,鲜美味腴,冷热吃皆宜,鲜香味美。正宗的盐水鸭是江苏南京生产的,一定要去南京尝一下正宗的盐水鸭。

二、板鸭

板鸭是湖南和贵州等地非常著名的特产之一,番鸭宰杀晾干后,将腌料填入鸭子的体内和体外擦匀后,放入缸内腌渍一夜后取出挂在通风处晾干,食用时蒸熟即可,板鸭,外皮金黄,肥而不腻,越嚼越香,回味悠长,非常解馋。

三、卤鸭

卤鸭是湖南一带的著名小吃,选用肥硕的土鸭,将鸭子宰杀干净,放入特制的卤汤内卤煮数十分钟即可,卤鸭,皮酥,烂而不脱骨,香辣鲜美,非常适口。

四、老鸭汤

挑选一只两三年的老番鸭,将鸭子宰杀,清理干净,将老鸭放入炖锅内,加入适量的党参、枸杞和红枣等中药材,注入足够的开水,放入适量的生姜,大火烧开,转小火煨两三个小时候,加入适量的食盐调味,一锅香飘四溢的香喷喷的老鸭汤就做好了。

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