土豆磨磨可以炸吗？
土豆磨成粉后不能炒着吃，炒着吃容易烧心。而且土豆磨成粉后不需要等到完全凉透才能食用，在适当温度下食用，口感更好。当然可以炸了，将土豆经过彻底清洗处理后，剔除不能食用的部分，然后把土豆切成片（厚度约0.5cm），再放入凉开水中浸泡，以去除土豆中的淀粉；还可以把土豆放入微波炉中“转一转”，至土豆微焦；再放进干燥的容器中，充分晾干。将晒干后的土豆粉密封保存，可以长期储存。食用时，取一定量的土豆粉调制成糊状即可。
土豆磨成粉的功效与作用
第一：调养肠胃
长期食用土豆，能促进胆汁分泌，增进食欲，促进消化，可用于治疗胃溃疡和习惯性便秘；土豆中含有大量的膳食纤维，可以改善胃肠道环境，有效预防消化道肿瘤。土豆中富含多种维生素、氨基酸和微量元素，具有较高的营养价值，又十分易于消化，对胃不好的人来说，无疑是不错的选择。
第二：减肥
其脂肪含量很低，每100克仅为0.1%，相当于苹果的1/3，麦片饼的1/4。节食过程中，只要以土豆作为主食，并配合计算每公斤体重每天可食入的热量，而保持每天至少摄取1300千卡热量，就不会发生明显的饥饿感。土豆还含有人体所必需的矿物元素，如钾、镁、钙、硒、磷、铁、锌、铜、锰、钛、镍、钴、铬、钼、碘等。据科学研究报告，土豆除含有人体所需的营养物质外，还含有丰富的抗菌因子，它能激活人体免疫系统、提高免疫力、抵抗慢性病。
第三：和钾相辅相成
钾和钠是影响血压的重要因素，而土豆能有效抑制钠的吸收。土豆汁也存在抑制钠的吸收的成分，生活中常用土豆来治疗高血压。吃含有钾磷的食物，都有辅助降压的作用。
第四：预防中风
近年，欧洲科学家深入研究发现，土豆既能阻止血浆胆固醇形成，又能防止胆固醇在血管壁沉积，这对于预防中风、心脏病有一定的疗效。